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西湖龙井的自然环境西湖龙井茶的深厚文化底蕴

2021-10-09 23:46:29| 来源:| 编辑:| 点击:4次

西湖龙井的自然环境-西湖龙井茶的深厚文化底蕴

请问雾生龙井是啥意思啊?是说的龙井茶生长环境吗?

“山饮西湖,雾生龙井。”这句话非常形象的概括出了龙井茶的生长环境和自然条件。正是好山好水出好茶,这种得天独厚的地理条件,孕育出了西湖龙井茶特有的品质。

“天下名茶数龙井、龙井上品在狮峰”

1)独特的地理位置

根据最新研究证明很多优质茶叶产区多居北纬28°~32°,而狮峰西湖龙井刚好位于这样产区的最中间——北纬30°04′~30°20′。也正是这个原因才让杭州市市政府决心打响“杭州茶都”这个品牌。这个纬度带带的气温、光照及相对湿度和降雨量等条件十分适合茶叶生长。北高峰与狮子山,好像一道屏障,挡住了从西北吹来的干风,又把东南方向的雾气阻隔住,让它在山间回旋。再有,从九溪进来的钱塘江江风,喝从东向出来的西湖气流,在狮子山集结。相互斗争有相互交融,由此雾气缭绕、云遮气挡,阳光呈漫射状,完全符合陆羽《茶经》所说的阳崖阴林之说。

2)独特的土壤

狮峰山一带的土壤由“西湖石英”岩的残破积物和粉砂岩、粉砂质泥岩风化而成的白砂土与黄土组成,所含的微量元素特别适宜茶叶优质品质的形成。据原西湖区农业局技术员唐学文专家介绍,他曾经取样杭州七个核心西湖龙井产区的土壤进行微量元素的对比研究,发现狮峰山的土壤里磷元素的含量远远高出其他六个产区的土壤磷的含量,这个也许就是最最关键的导致狮峰山西湖龙井品质远好于其他产区的原因。这一带所产的茶叶含有较多的芳香油,外形精短肥壮,光滑扁削,叶身微有芽毛,色泽嫩绿,滋味柔和甘芳,清香持久,回味隽永。

西湖龙井茶的深厚文化底蕴

传说乾隆皇帝下江南时,来到杭州龙井狮峰山下,看乡女采茶,以示体察民情。这天,乾隆皇帝看见几个乡女正在十多棵绿荫荫的茶蓬前采茶,心中一乐,也学着采了起来。刚采了一把,忽然太监来报:“太后有病,请皇上急速回京。”乾隆皇帝听说太后娘娘有病,随手将一把茶叶向袋内一放,日夜兼程赶回京城。其实太后只因山珍海味吃多了,一时肝火上升,双眼红肿,胃里不适,并没有大病。此时见皇儿来到,只觉一股清香传来,便问带来什么好东西。皇帝也觉得奇怪,哪来的清香呢?他随手一摸,啊,原来是杭州狮峰山的一把茶叶,几天过后已经干了,浓郁的香气就是它散出来了。太后便想尝尝茶叶的味道,宫女将茶泡好,茶送到太后面前,果然清香扑鼻,太后喝了一口,双眼顿时舒适多了,喝完了茶,红肿消了,胃不胀了。太后高兴地说:“杭州龙井的茶叶,真是灵丹妙药。”乾隆皇帝见太后这么高兴,立即传令下去,将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶,每年采摘新茶,专门进贡太后。至今,杭州龙井村胡公庙前还保存着这十八棵御茶,到杭州的旅游者中有不少还专程去察访一番,拍照留念。经过茶农世世代代的辛勤培育,精益求精,龙井茶产量不断增加,品质日益改进,如今已香飘万里,誉满全球。

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